白灼笔管鱼怎么做好吃（正宗白灼小笔管鱼的做法视频）

食材用料

笔管鱼 500克，生抽 1勺，米醋 1勺，小葱 1根，香菜 4根，小米椒 2个

做法步骤

1、笔管鱼处理好，清洗干净，

2、锅中注入水，不要煮沸，将要沸腾的时候下入笔管鱼，煮至变色，肉质看起来紧致收缩就立刻关火

3、取出沥水备用。

4、香葱，小米椒，香菜洗净切碎。

5、放入碗中

6、加入米醋，生抽，少许白开水拌匀即可

7、开吃了

主料

笔管鱼

250克

辅料

糖

适量

盐

适量

料酒

适量

胡椒粉

适量

姜

适量

葱

适量

蒜

适量

先抽

适量

步骤

1.准备好笔管鱼

2.准备好调料

3.笔管鱼去内脏，漂净沥干，

4.用些盐，腌制10分钟，

5.锅里放入一碗清水，加姜，葱煮开，

6.放入笔管鱼，

7.加料酒煮至鱼片卷起，

8.捞出控水，

9.用姜，葱，蒜，先抽，糖，胡椒粉调成蘸汁，

10.装盘上桌即可。

小贴士

1.焯笔管鱼的时间很短，鱼身卷起即可。