用料
笔管鱼 500g
姜 3片
蒜 3瓣
耗油 2勺
酱油 2勺
白糖 1勺
大葱 1根
洋葱 半个
步骤 1
将买来的笔管鱼用清水冲洗干净,上锅蒸10分钟,备用。
步骤 2
准备好调料和配料。
步骤 3
热锅冷油,加入姜,大葱,大蒜,洋葱爆香,这时候洋葱和大葱要留一半后面做色。
步骤 4
放入笔管鱼煸炒几下,然后倒入酱油,耗油和白糖。
步骤 5
如果感觉水不够就加半碗水,一般不用加,笔管鱼会出水,开小火盖上锅盖焖烧 大概20分钟,开盖,加入剩下洋葱,大葱开大火翻炒,等收点汁就好了
步骤 6
装盘,撒上点葱花,点缀一下就可以了。
主料
笔管鱼
8条
辅料
芝麻油
适量
酱油
适量
蚝油
适量
蒜末
适量
醋
适量
步骤
1.笔管鱼解冻
2.锅内热水,放入笔管鱼
3.放入适量食盐
4.蒜瓣切成碎末
5.放入适量食醋
6.放入适量蚝油
7.放入适量酱油
8.放入适量芝麻油
9.笔管鱼变色后捞出
10.将调匀的汤汁浇上即可