肉末粽是传统的端午节食品，以下是肉末粽的做法和配料：
所需材料：
- 糯米 500克
- 瘦五花肉末 300克
- 香葱末 适量
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 胡椒粉 适量
- 料酒 适量
- 红枣 适量
- 竹叶适量
做法：
1. 将糯米洗净后泡在水中至少4小时，让其吸足水分。
2. 热锅冷油，爆香姜末、蒜末，加入瘦肉末、少量盐和胡椒粉翻炒5分钟，加入少量的水煮熟，加入生抽、蚝油和料酒一起调味，再加入适量的香葱末搅拌均匀，炒好备用。
3. 将竹叶放入沸水中浸泡30分钟至变软，捞起放入凉水中过凉，备用。
4. 取一个竹叶粽，折成三角形，将一份糯米和肉馅加入竹叶粽中，再加入一个红枣，再用竹叶包好。
5. 将包好的粽子放入蒸锅中，大火蒸1个小时左右，即可食用。
温馨提示：
1. 肉末粽的成品吃起来味道鲜美，入口香糯，肉馅与米相融合，口感丰富。
2. 肉末中的配料可以根据个人口味适量调整，如果喜欢味道重一些可以多放一些调料等。
3. 糯米需要提前泡发，让其保持足够水分，才能做出好的肉末粽。
您好，肉末粽是一种传统的中式美食，主要用糯米和肉馅作为主要原料。以下是肉末粽的做法和配料：
主料：
糯米500克
五花肉200克
香菇50克
蒜末适量
油适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量
胡椒粉适量
配料：
粽叶若干
细绳若干
做法：
1.将糯米洗净后泡水，至少泡2小时；
2.五花肉切成小块，加入蒜末、盐、生抽、老抽、料酒、胡椒粉拌匀，腌制20分钟；
3.香菇泡软后切成小块；
4.炒锅加油，加入腌制好的五花肉煸炒，煸炒至五花肉变色；
5.加入香菇继续翻炒，炒至香菇软烂；
6.将泡好的糯米沥干水分，加入肉馅中拌匀；
7.将粽叶洗净后用热水烫软，将一片粽叶折成一个小口袋，将糯米和肉馅填入口袋中；
8.将口袋口用细绳扎紧，将粽子放入蒸锅中蒸熟即可。
Tips：
1.粽子的口袋大小可以根据自己的喜好来进行调整；
2.肉馅的调料可以根据自己的口味进行调整；
3.粽子蒸熟的时间根据粽子的大小和火力进行调整。
