肉馅的粽子怎么做（粽子肉馅的制作方法）

首先将糯米泡好，把肉切成肉丁，用适量的食盐、调味品拌匀腌制到适宜成度，将糯米与肉丁拌匀，然后将洗好的竹叶放好，放入拌好的用料，进行包装，用桑皮或细绳捆绑即完成。

原材料：排骨500克，糯米500克，去皮绿豆500克，荷包豆500克。

做法:1先把排骨清洗干净，砍成块，放盐，米酒，豆腐乳，生抽，老抽，蠔油，白糖，各少许腌制排骨入味，腌1个小时，中间，要翻动，两次腌均匀。

2把糯米泡水三个小时，荷包豆，去皮绿豆泡水六小时，然后捞起沥干水分。

3放入豆腐乳，蠔油，盐，白糖，各适量拌匀糯米，再放点香油拌匀，

取两张粽叶并列。

4用左手托住粽叶，先放入