豆腐肉馅饼怎么做好吃（豆腐饼的正宗做法）

豆腐、胡萝卜、西芹、香菇切丁，把肉切碎，锅中放油，先把肉沫炒香，滴少许料酒去腥，加入豆腐炒至豆腐微微发黄，再放入胡萝卜香菇西芹加调料一起炒熟，炒的时候根据自己口味加入盐、糖、酱油、生抽、鸡精等，馅料炒好了。

取300克面粉2克盐，加入190克的温开水（80度左右）揉成团静置10分钟，这样就可以包了。

平底锅抹少许油，两面烙熟，因为馅料是提前炒熟的，所以烙至两面金黄就熟了，可以出锅了。

豆腐肉馅发面饼家常做法很简单，第一调馅儿，豆腐可以切成小颗粒，也可以搅碎加入肉馅里。五花肉做馅料更香。加入香葱，姜末，花椒大料水，适量料酒去腥。

然后用酵母粉加温水和面，揉成团醒发两倍大，切成大点的剂子，擀成薄饼，刷油酥，在卷起来，二次擀薄后，把肉馅均匀的抹在面皮上，然后从一端卷起来，在按扁，两面刷油放电饼铛里烙至两面焦黄即可