用料
南瓜泥 100克
面粉 220克
水 10克
红曲粉 适量
竹碳粉 适量
饺子馅 适量
做法步骤
1、老南瓜上蒸箱蒸熟，压泥
2、南瓜泥加入面粉揉成黄色面团。面粉加水揉成团，分三块，分别揉黑色面团，红色面团
3、饺子馅：芹菜和肉末混合加调料
4、黄色面团压成面皮，压成小圆做饺子皮
5、取一个黄色小圆，放上适量的馅，做成元宝样的饺子
6、依次放在蒸盘上
7、用黄色面团和白色面团压面皮，压成大小圆
8、红色面团压成皮，小圆对半
9、黑色面皮压小圆点
10、黑色搓细条，黑色线条做胡须
11、大的黄色小圆，做老虎的耳朵
12、小白色圆粘上耳朵
13、再用小白圆点做老虎的鼻子，把红色小半圆做舌头，黑色小圆点做眼晴
14、黑色线条做胡须，做王
15、饺子完成了
16、可以入蒸箱蒸，蒸汽100度，蒸15分钟，即可出锅
1、在蒸笼上刷一遍食用油，避免饺子皮黏在蒸笼上面。
2、在锅内加水，如果蒸1-2次，水深2指就够了。再放入支架，盖好盖子，开大火，把水烧开。
3、水开后放入蒸笼，然后用长筷子或者夹子将饺子一一放在蒸笼上，注意不要贴在一起了。然后盖上盖子，开中小火，蒸10-15分钟。
4、蒸好后打开锅盖，及时将蒸饺夹出，放入下一轮需要蒸的饺子。如果蒸的次数比较多，期间要注意往蒸锅内加水
