姜爆蛙正宗做法（重庆仔姜青蛙的正宗做法）

1. 准备材料：新鲜的蛙肉、姜片、蒜末、青葱、红辣椒、盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、鸡精等。 

2. 把蛙肉洗净，切成小块，用盐和料酒腌制10分钟。 

3. 锅中倒入适量油，烧热后放入姜片和蒜末，煸炒出香味。

 4. 放入蛙肉，翻炒至变色。 

5. 加入适量的水，放入生抽、老抽、白胡椒粉、鸡精和红辣椒。 

6. 煮至汤汁收浓，撒上葱花即可。 

7. 最后，可以根据个人口味再加入一些辣椒油或花椒粉，增加口感。

原材料：一斤青蛙（不是牛蛙）、子姜、蒜子、小红椒、青椒、紫苏

做法：

1 青蛙让老板杀好回家洗赶紧，一般一分为四。各配料切好备用

2 大火放油，青蛙爆炒放料酒，变色成形出锅

3 大火放入子姜辣椒蒜末翻炒，放入盐、生抽，再将青蛙放进锅内翻炒4 将紫苏放入翻炒出锅