如何腌制地梨（北方地梨的腌制方法）

地梨腌制的方法很简单，首先将地梨去皮、切片，然后将梨片放入腌料中，腌料的制作包括盐、糖、醋、料酒和姜丝，按照个人口味适量调整。将梨片和腌料混合均匀，放入密封容器中，放置在阴凉处腌制2-3天即可。腌制出来的地梨酸甜可口，口感鲜美，可以用来做糕点、甜品或者搭配烤肉、炒菜等食用。

1、首先把地梨洗干净后去皮切成条备用

2、将切好的地梨条放到筛子里放在阳台上晒几天，等他水分基本干了就行了

3、然后将晒好的地梨干洗干净放到一个大碗了，加盐，码味

4、码味后的地梨干放到一个密封的盒子里让他入味

5、两三天后把用盐码味后的地梨菜冲洗干净

6、再一次放到筛子里晾晒

7、等到晒干后就可以开始调味了

8、先放入适量的红糖码味

9、接着放入适量辣椒粉和老醋搅拌均匀，最后装进密封瓶子里保存一周即可食用。