1. 选择新鲜的鸡蛋：新鲜的鸡蛋煮出来的荷包蛋更加鲜嫩，不易破。
2. 水温要适中：煮荷包蛋的水温不宜过高，否则蛋液在热水中迅速凝固，容易破裂。建议水温控制在60-70℃之间。
3. 加入食盐或醋：在煮荷包蛋的水中加入适量的食盐或醋，可以使蛋液更容易凝固，减少破裂的可能性。
4. 用小火慢煮：煮荷包蛋时要用小火慢煮，避免火候过大导致蛋液沸腾，从而破裂。
5. 保持水面平静：煮荷包蛋时要保持水面平静，避免因为水流冲击而导致蛋液破裂。
6. 使用保鲜膜或牙签封口：在荷包蛋成型后，可以用保鲜膜或者牙签将蛋壳和蛋白之间的空隙封住，这样可以减少空气进入，使荷包蛋更加饱满，不易破裂。
7. 煮好的荷包蛋放入冷水中：煮好的荷包蛋放入冷水中浸泡一会儿，可以让蛋壳和蛋白之间的空隙进一步缩小，减少破裂的可能性。
1、要让煮的荷包蛋不烂，在煮的时候不要搅动鸡蛋。
2、准备材料：鸡蛋一个，盐适量，水适量，白醋适量，把准备好的鸡蛋打在干净的容器中备用。锅中加入2-3碗水，加入醋和盐，煮沸后，调至中小火。将碗中的鸡蛋轻轻倒入搅动的漩涡中心，让鸡蛋自己凝固成型2分钟左右。荷包蛋煮好后，用漏勺挑出荷包蛋。煮好的荷包蛋单吃或者搭配面包都可以。
