鱼酱酸做法（自制鱼酱的正宗做法）

以下是制作鱼酱酸的步骤：

1. 准备食材：青红辣椒、洋葱、蒜、姜、柠檬、蕃茄、盐、糖、白醋、生抽、老抽、料酒、食用油。

2. 将青红辣椒、洋葱、蒜、姜、柠檬、番茄洗净，切成小块，放入搅拌机中打成泥状。

3. 将打好的泥状倒入锅中，加入盐、糖、白醋、生抽、老抽、料酒，煮至浓稠，搅拌均匀。

4. 将煮好的酱汁倒入干净、无水的容器中，晾凉后即可食用。

注意：制作过程中，食材要保证干净无水，以免影响口感。鱼酱酸可以用来搭配各种海鲜和蔬菜，口感酸辣开胃，十分美味。