牛肉切开中间是粉的咋回事 能吃吗（牛肉上一层白色筋膜到底能不能吃）

牛肉煮熟了发粉红色可能是因为牛肉中含有肌红蛋白，如果牛肉中间还未完全熟透，肌红蛋白结构未被破坏，就可能出现牛肉煮熟了发粉红色的情况。

此时，牛肉中的营养物质并不会遭到破坏，也不会生成有害物质，可以适量食用，是没有问题的。