1、里脊肉切片,放入一勺料酒,一勺酱油,半勺胡椒粉,一勺食用油,抓拌均匀,腌制20分钟。
2、蘑菇去根,冲洗干净,挤去水分,撕成小块。青红椒切片。
3、葱姜切丝,蒜切片。
4、热锅凉油,油五成热放入肉片,炒变色,盛出。
5、用锅中剩余的油炒香葱姜蒜。
6、放入蘑菇、青红椒,炒软,炒出水。
7、加2勺酱油,口味重的加小半勺盐,炒匀,盖盖焖三四分钟,放入肉片,炒一两分钟出锅。
8、不要炒太干,留一点汤汁拌饭。
9、肉质滑嫩,鲜香美味。
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2、蘑菇去根,冲洗干净,挤去水分,撕成小块。青红椒切片。
3、葱姜切丝,蒜切片。
4、热锅凉油,油五成热放入肉片,炒变色,盛出。
5、用锅中剩余的油炒香葱姜蒜。
6、放入蘑菇、青红椒,炒软,炒出水。
7、加2勺酱油,口味重的加小半勺盐,炒匀,盖盖焖三四分钟,放入肉片,炒一两分钟出锅。
8、不要炒太干,留一点汤汁拌饭。
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