潮州凤凰浮豆腐 炸豆腐 怎么做（广东正宗潮州炸豆腐）

答：材料 板豆腐(市售盒装)1块鲜香菇1朵红萝卜1小段葱白4枝羊栖菜(可省略)3g太白粉2大匙酱油1大匙米酒1大匙鸡蛋1颗油炸油适量 做法 step1 1 板豆腐先取出放于筛网上以东西重压(让多余水分压出)香菇、红萝卜、葱白切细末备用 step2 2 板豆腐去除水分后用手剥成小块 step3 3 将所有材料加入(香菇末、红萝卜末、葱白末、羊栖菜、太白粉、酱油、酒、鸡蛋) step4 4 搅拌均匀 step5 5 取少许至于手上捏成圆形(若是无法成形再加入少许太白粉即可) step6 6 捏成圆形的丸子直接入锅炸至金黄色即可(油温约150度)