普宁炸豆腐是怎么做的（普宁炸豆腐的蘸料是怎么做的呢）

普宁炸豆腐是一道色香味俱佳的家常菜。豆腐营养丰富，口感鲜嫩，加上炸至金黄酥脆的表皮，使其更加美味。制作普宁炸豆腐的步骤主要包括：将嫩豆腐切成大小适中的块，撒上盐腌制片刻，待其吸收盐分后，轻轻沾上一层淀粉，再放入热油中炸至金黄酥脆。

最后，将炸好的豆腐块捞出沥干油，撒上少量盐和葱花，即可上桌享用。

1. 豆腐对半切

2· 韭菜切碎

3· 小碟里加少许盐，温水，然后加上切好的韭菜

4· 油温7成热，差不多筷子放下去冒小泡

5· 一面要炸久一点，然后在翻面

6· 俩面金黄，酥脆

7· 装盘

8· 加上蘸料