蒸包子底下用什么铺（蒸包子为什么最下面一层最好）

蒸包子时，底下需要铺一层防止包子粘底的物质。以下是几种常用的选择：

1. 蒸锅布/蒸笼纸：市场上可以购买到专门用于蒸食物的蒸锅布或蒸笼纸，可以在蒸锅或蒸笼底部铺上，起到防粘的作用。这种材料通常具有良好的透气性，确保蒸的包子底部不会过于湿润。

2. 油纸：可以使用一层油纸或蒸锅布代替。在蒸锅底部铺上一层油纸，然后把包子放在上面蒸。这样可以防止包子粘底，同时还能增加包子的香气。

3. 生菜叶/红薯叶：有些人喜欢在蒸锅底部放一些生菜叶或红薯叶，再将包子放在上面蒸。这样可以起到防粘的作用，并且在蒸熟后底部的菜叶还会吸附一些包子底部的水分，使底部更加干燥和香脆。

无论选择哪种方法，请确保所使用的材料是干净卫生的，并提前准备好，以便蒸包子时使用。根据包子的大小和材料的湿度，可能需要调整蒸的时间和火力，以确保包子底部蒸熟和不粘底。

蒸东西下面垫的叫屉布或是蒸屉纸。蒸制包子或其它食物时，笼屉里放上屉布或蒸屉纸，防止被蒸的食物粘在蒸板上，破坏了食物的外观和表皮。屉布用前和用后都应该清洗干净，晾干后保存。