蟹爪菇的家庭做法（蟹腿菇最简单的做法）

食材：

蟹爪菇一把、蛋3只 、葱花 适量 、盐适量、黑胡椒适量、油适量、玉米淀粉适量、 水适量 。

做法：1、蟹爪菇洗净，下锅翻炒至略熟，加盐，起锅备用。

2、玉米淀粉加水拌匀。

3、鸡蛋打散，加盐，黑胡椒，葱花，和第二条的水淀粉和第一条的蟹爪菇。

4、锅内入油，烧热，第三步的混合蛋液入锅，先不要翻。等底部略略凝固，再画圈炒散。

5、待蛋液一凝固就出锅，以免变老。