摘掉荷花就不能有藕了吗（北方的荷花为什么不产藕）

不会的，因为如果摘掉荷花，还能利于它吸收养分，从而促使茎的膨胀，达到增产效果；但是必须注意在水面以上部分剪断，否则水会从伤口处进入莲藕内部，引起腐烂。