1、将杏梗去掉,然后装入碗中,加入适量盐冲洗干净。
2、将清水煮沸,然后将杏在清水中浸泡5分钟左右。
3、杏浸泡好后,用刀在杏 均匀的划上几道口子,方便腌制时更加入味。
4、准备一个容器,一层杏一层白糖交替装入到容器内,然后盖上盖子放入冰箱冷藏。
5、腌制一晚第二天就可以食用了。
准备材料:杏子1800g、白砂糖650g
1、杏子买的时候,尽量买小一点的,做起来更方便一些。再一个就是,杏子要买硬一些的,如果很软的话,稍微一处理就很容易烂了。
2、杏子买回来之后,我们将其用清水搓洗干净,然后接着放在盐水中浸泡,浸泡10分钟即可,泡好之后再次用清水洗净。接下来我们把杏子对半掰开,把杏核取出来,所有的都处理好之后,放在一个盆里。
3、接下来把白糖倒进盆中,用手将其彻底抓拌均匀,然后放在旁边静置一段时间,直至将其腌出水为止,大概需要3、4个小时的样子。
、腌制好之后,我们把杏子连同腌制出来的汤汁一起,倒入锅中开大火煮开。
5、煮开之后,继续保持大火,煮1分钟后立马关火。关火之后,将其静置1个晚上的时间,第二天把杏子取出来,放在烤盘上,注意烤盘上需要垫一层油纸。
6、接下来放在烤箱中,烤制2个小时,然后再将其取出来,放在外面的阳台上晾晒1整天,直至晒干为止。