小红豆与绿豆的区别

从来源上说，两者都是豆科植物的成熟种子，但是种属不同。从外观看，两者最大区别就是种皮颜色不同。

从用途上看，两者都可以供食用，但是绿豆还可以催发成绿豆芽、提取淀粉制成粉丝等其他食材，小红豆更多制成豆沙等。此外，小红豆性平，四季可用；绿豆性寒，夏季食用更佳。