核桃蒸熟后会失去营养吗（核桃蒸熟后的营养价值及功效）

核桃蒸熟后不会失去营养，反而会增加营养的吸收。核桃中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。其中，核桃中的脂肪主要是不饱和脂肪酸，对人体有益。

核桃经过蒸熟后，其中的脂肪更容易被人体吸收，同时还能减少核桃中的苦涩味，使其口感更加鲜美。此外，蒸熟的核桃还能杀死核桃表面的细菌和微生物，使其更加卫生安全。

需要注意的是，核桃蒸熟后虽然营养成分更加丰富，但仍然不宜过量食用。因为核桃中含有较高的脂肪，过量食用可能导致脂肪摄入过多，不利于健康。