广东墨鱼筒的做法如下：
将墨鱼处理干净，去掉墨鱼头、内脏和眼睛，剥去外层的黑膜，并把骨头取出。将处理好的墨鱼切成筒状，并洗净沥干水分。
将墨鱼筒放入开水中焯烫一下，以去除腥味和血水。捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。
准备腌制料，将生抽、老抽、白糖、料酒、姜末、蒜末、辣椒和盐混合在一起，搅拌均匀。
将处理好的墨鱼筒放入腌制料中，腌制10分钟左右，使其充分入味。
将腌制好的墨鱼筒取出，放入盘中，用清水冲洗干净，去掉腌制料。
将洗净的墨鱼筒放入开水中焯烫一下，捞出后用清水冲洗干净，沥干水分备用。
准备炒制料，将葱姜蒜辣椒爆香，加入豆瓣酱炒匀后加入墨鱼筒，快速翻炒均匀。
最后加入青椒翻炒均匀即可。
广东墨鱼筒是一道色香味俱佳的菜肴，烹饪时需要注意墨鱼的清理和处理，以及炒制时的火候和调味。同时，根据个人口味和喜好，也可以适当调整配料和调味料的用量。
1、洋葱洗净切块，将小墨鱼仔洗净，去掉里面的内脏和内壳。
2、将墨鱼仔在加了姜片和花椒粒的沸水中焯30秒后盛出，尽量沥干水份。
3、热锅凉油爆香洋块，然后下墨鱼仔和韩式辣酱翻炒。
4、翻炒几下后根据自己的口味放酱油、糖、盐。
5、继续翻炒，直到辣椒酱成深红色，墨鱼仔均匀地裹上辣椒酱就可以出锅了。
6、最后撒点小香葱，一盘香喷喷的香辣墨鱼仔就可以了。
