炒羊肉出水是因为羊肉比较嫩，是未成年的羊羔肉。
炒羊肉的时候发现比较喜欢出水，如果羊肉质量没问题，就是因为肉比较嫩，这样的肉虽然刚开始出水，把水分炒干之后炖熟会非常好吃，肉嫩不柴，营养丰富，成年羊肉也比较有嚼头。
炒羊肉出水是因为羊肉里面是注水羊肉
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