羊肉炒出水怎么回事（羊肉已经炒柴了怎么处理补救）

可能买上注水肉了，如果是卷好的羊肉，要看色泽，一般新鲜肉会色泽发粉红。还有，白色部分会和瘦肉连在一体，否则就可能是其它肉类合成了。

是因为羊肉比较嫩，是未成年的羊羔肉。

炒羊肉的时候发现比较喜欢出水，如果羊肉质量没问题，就是因为肉比较嫩，这样的肉虽然刚开始出水，把水分炒干之后炖熟会非常好吃，肉嫩不柴，营养丰富，成年羊肉也比较有嚼头。