原料：
油皮：中粉200克、白糖20克、猪油50克、水60克。
油酥：低粉135克、猪油67克。
内馅：冬瓜蓉200克、白糖100克、色拉油20克、椰蓉15克、白芝麻10克、熟糕粉100克、温水40克。
做法：
1、中粉过筛于桌面，放入白糖猪油略拌，再分次添加水混合拌匀，揉成无粉粒的光滑油皮面团；
2、装入保鲜袋松驰30分钟；
3、将低粉过筛于桌面，筑成粉墙，加入猪油混合，用刮板拌揉成无粉粒的油酥面团；
4、松驰后的面团搓成长条，再分别分割成大小不同的两种小面团，并将所有内馅拌匀，分成小剂子；
5、取油皮1个，略压扁，包入1个油酥，收口朝下；
6、将捏制好的油酥皮，略压扁，由中间向两端擀成椭圆形；
7、由下向上卷成，收口朝下，依次排列松驰15分钟；
8、将油酥皮转90度后，用手略压扁，再由中间向两端擀成椭圆形；
9、由下向上卷成，收口朝下，松驰20分钟；
10、取松驰好的油酥皮，将两端往中间压，包入内馅；
11、滚圆，收口朝下，松驰20分钟；
12、略压成扁圆形，在表面划上三道口子，刷蛋液，撒芝麻；
13、170度烘烤20分钟。
小贴士：
1、冬瓜蓉是将250克冬瓜切碎与50克白糖煮稠，再拌入25克猪油而成，
2、熟糕粉即是微波炉高火1分半钟将糯米粉波熟，
3、面团松驰更加舒展，有利于擀制，
4、松驰时必须盖上保鲜膜防止干裂。
材料 ：面粉500g，泡打粉5g，酵母3g，盐10g，糖8g，肉馅100g，生抽20g，油15g。
做法：
1.酵母和泡达粉用温水化开，面里加入盐，糖。把面粉和面面团，尽量的软一些，然后一点点加入油把面团揉得光滑，放在那里发酵。
2.肉馅加入盐，胡椒粉，生抽葱末，鸡粉和好。 面发好后取一块擀成面皮，均匀的抹上肉馅，卷成卷。
3.再把卷揪成若干一小段，再把小段盘起来，按成饼，再擀薄，一面粘上芝麻。
4.平锅里加油，烧热，把饼放入，盖上盖子，中火二分钟左右，翻面，再炸二分钟。双面金黄，取出控油，或用吸油纸吸油。
