滑肉怎么炸才酥脆（炸滑肉怎样做又嫩又不掉粉视频）

步骤/方式1

红薯淀粉500g，打2枚鸡蛋进去，加盐，用温开水（60℃左右）化散，和匀，发泡15分钟

步骤/方式2

瘦肉洗净切片，加姜米，蒜米，大葱粒，料酒，香油几滴，生抽，鸡精，豆瓣，花椒粉，抓均，腌15分钟。

步骤/方式3

把腌好的肉片，倒进发泡好的红薯淀粉里

步骤/方式4

揉散和匀，多揉一会

步骤/方式5

锅里放油烧热。稳定自己掌控。用小勺一勺一勺的滑进油里

步骤/方式6

炸到浮在油面上，颜色微微变黄就可以啦。。

步骤/方式7

炸好了