鲜虾用冷水还是热水煮（鲜虾焯水用冷水好还是热水好）

鲜虾在烹饪时，通常建议使用热水进行煮制。因为热水可以使虾肉更快地熟透，同时避免过度煮熟导致虾肉变老和失去弹性。此外，热水还可以帮助保持虾肉的鲜美口感和颜色。