1、主料:猪里脊250g。
2、辅料:油适量、蚝油适量、生抽适量、盐适量、油辣椒适量、味精适量。3、猪里脊洗净切成大片。
4、用小叉子在肉上戳上小洞。
5、放入容器中，加入盐,料酒，味精,糖，蚝油,老干妈油辣椒，搅拌均匀,腌制1个小时。
6、烤盘上铺上锡纸,腌好的肉放在烤盘上,放入烤箱,烤箱预热:5分钟, 200度, 烤15分钟。
以下是一种常见的烤猪里脊腌制配方：
材料：
- 猪里脊肉500克
- 生姜适量
- 大蒜适量
- 料酒适量
- 酱油适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 黑胡椒粉适量
- 孜然粉适量
- 辣椒粉适量
- 蜂蜜适量（可选）
步骤：
1. 将猪里脊肉切成适当大小的块状备用。
2. 生姜和大蒜切成末，放入一个容器中。
3. 加入适量的料酒、酱油、白糖、盐、黑胡椒粉、孜然粉和辣椒粉，搅拌均匀成腌料。
4. 将腌料倒入猪里脊肉上，用手按摩使腌料均匀渗透入肉中。
5. 将腌制好的猪里脊肉放入冰箱冷藏，腌制时间最好为4-6小时，以便肉质更加入味。
6. 取出腌制好的猪里脊肉，可以在烤箱中烤制，也可以用平底锅煎烤。
7. 烤制时，可以根据个人口味刷上蜂蜜，增加甜味。
8. 烤至熟透，表面呈金黄色即可。
这只是一种常见的腌制配方，您可以根据个人口味和喜好进行调整。
