烤牛里脊肉怎么做嫩（烤牛里脊肉的做法和腌制方法）

1.

去除牛里脊的筋膜。

2.

在牛里脊肉上均匀地抹上黑胡椒粉和盐。注:这里不要用过多的盐,有点盐味就可,因为吃时要浇酱汁。

3.

锅烧热,放黄油融化,将整条牛里脊放入,大火快速将外表煎变棕色。

4.

将煎好的牛里脊放到烤盘,入125度烤箱,大约烤40-60分钟。具体要看你想吃几分熟的牛肉。

5.

烤肉的时候我们来准备其它。将洋葱、菇和青椒切好。

材料：牛里脊肉、橄榄油、盐、黑胡椒等调味料。

将牛里脊肉切成厚约1-2厘米的片。

在一大碗中，将橄榄油、盐和黑胡椒混合均匀，然后将牛里脊片浸泡在混合物中，腌制20-30分钟，使其充分吸收调味料。

预热烤箱至200摄氏度。

将腌制好的牛里脊肉放在预热好的烤盘上，放入烤箱中烤制。烤的时间根据你喜欢的口感和牛肉的厚度而定，一般来说，烤5-7分钟可以做到中等熟度，烤8-10分钟可以做到中偏熟，烤10分钟以上可以做到全熟。

翻转牛里脊肉，再烤相同的时间，确保两面均匀受热。

取出烤好的牛里脊肉，包裹上锡纸，静置5-10分钟，让牛肉的汁液重新分布，使其更加嫩滑。

最后，将烤好的牛里脊肉切块或切片，即可享用。