细香芹的家常做法（小细香芹怎么做好吃）

细芹菜炒虾仁

材料∶细芹菜，红辣椒，虾，油，盐，酱油，料酒，淀粉，蒜，生姜。

做法∶

1、锅里水开后，把虾放入开水中焯一下。看虾变红色后捞起，放凉后把头、尾、壳去干净。

2、把剥好的虾仁放盘里，盐，酱油，料酒，少许淀粉腌十五分钟。

3、细芹菜洗净，留下少许叶子，切小段。红辣椒洗净切丝。剁蒜蓉，切姜丝。

4、热锅后放油，把蒜蓉，姜丝，炒香，放下红辣椒再炒一下。

5、这时把腌好的虾仁倒入锅中快速翻炒。

6、最后大火放入细芹菜段一起翻炒，加盐，少许酱油，炒均匀后装盘就可上桌了。

原料：

欧芹适量

海带适量

干辣椒适量

色拉油适量

食盐适量

蒜适量

花椒1汤勺

芝麻油适量

做法：

1

泡好的海带丝用开水飞过，用净水过凉，控水

2

香芹去根留叶，洗净切成适合的段，用加了盐、食用油的开水飞过、过凉、控水

3

蒜切末，放在香芹和海带丝上

4

起热锅入油，三四成热时下花椒粒小火煸出香气，放入辣椒编至变色，关火，制成花椒油

5

去掉花椒粒，将花椒油及干辣椒趁热倒在蒜末上，加盐、香醋、麻油等，拌匀即可