下面是制作汤类水煎包的简单步骤：
材料：
- 馅料：猪肉馅、虾仁、韭菜（或其他蔬菜，可根据个人口味选择）
- 饺子皮
- 生姜
- 香菜（可选）
- 鸡精和盐
汤汁：
- 清汤或高汤
- 生姜片
- 蒜茸
- 食用油
- 盐和胡椒粉
步骤：
1. 准备工作：将猪肉馅和虾仁分别剁成细末。韭菜洗净后切成小段。姜切成末备用。
2. 在一个大碗中，将剁好的猪肉馅、虾仁和韭菜放入，加入适量的盐、鸡精和姜末，搅拌均匀。
3. 将饺子皮放在手掌心，舀取适量馅料放在中央，然后将皮的边缘捏紧，包成饺子的形状，确保边缘封口严实。
4. 热锅加入适量食用油，放入包好的饺子，轻轻摇晃锅，让底部均匀沾上油。
5. 加入足够的清汤或高汤，大约至饺子底部的一半高度。加入少许生姜片和蒜茸，并撒上盐和胡椒粉调味。
6. 将锅盖盖上，开中小火煮5-6分钟，直到水分基本蒸发，饺子底部变得金黄和脆脆的。
7. 撒上香菜作为装饰，可以将煎饺转移到盘子上食用。
完成后，享用这道汤类水煎包时，可以将包裹汤汁的饺子一起品尝，口感鲜嫩，汤汁浓郁。根据个人口味，还可以蘸点酱油、醋或辣椒油来增加风味。
