刀豆能生吃吗（刀豆能直接生吃吗）

不能

刀豆是不可以生吃的，必须煮熟后才可以它比较硬，所以一般都很少把它炒熟了来吃，基本都是用它腌制吃。

而腌制以后的刀豆，口感非常不错，很脆爽，比酸萝卜还要脆。并且它还很耐保存，放上几个月也不会坏。