炸萝卜豆腐丸子怎么做

炸萝卜豆腐丸子的做法如下：

材料：

- 1块萝卜

- 200克豆腐

- 适量盐

- 适量白胡椒粉

- 适量淀粉

- 适量面包糠

- 适量食用油

步骤：

1. 将萝卜去皮，然后用刨刀将其刮成碎末状。将刮好的萝卜用盐腌制15分钟，使其出水。

2. 将豆腐切成小块，用纱布或者纸巾包裹住，轻轻挤出豆腐中多余的水分。

3. 将腌制好的萝卜和挤出水的豆腐放入一个碗中，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。

4. 在混合物中加入适量的淀粉，搅拌均匀，直到形成可以捏成丸子的面团。

5. 将丸子面团取出一小部分，然后用手捏成大小均匀的小丸子。

6. 将丸子均匀地裹上一层面包糠，使其均匀覆盖。

7. 热锅中倒入适量的油，待油热后，将准备好的丸子小心放入锅中油炸，炸至金黄色即可。

8. 用厨房纸巾将多余的油脂吸收掉，然后将炸好的丸子装盘即可。

炸萝卜豆腐丸子可以作为下酒菜或者配菜，也可以搭配饭菜食用。可以根据个人口味加入一些调味料和配菜，如葱姜蒜、辣椒粉等，增加口感和风味。