蒸乌骨鸡要不要焯水（清蒸乌骨鸡蒸多少时间）

1. 没有必要焯水蒸乌骨鸡。

2. 原因是乌骨鸡的特殊性质。乌骨鸡肉质坚韧，需要时间蒸熟。而焯水会使肉质变得柔软，也会使得鸡汤流失，影响蒸出的口感。

3. 延伸内容：为了更好地蒸出乌骨鸡的美味，可以先用大葱和姜腌制一段时间（约半小时），提升口感和香气。

4. 具体步骤：将乌骨鸡剁成适宜的大小，加入腌制料（大葱和姜切片、盐、料酒、生抽等），轻轻揉搓后放入蒸锅中蒸熟即可。注意火候和时间，以保证蒸出的乌骨鸡肉质鲜嫩、无腥味。

蒸乌骨鸡不要焯水

乌骨鸡半只

党参20g

黄芪10g

阿胶枣10g

枸杞6g

盐2克

步骤1

乌鸡肉斩块状，准备好党参，黄芪，红枣，枸杞子（这些的量可以约算，不需要过于精细的），另准备 2 碗清水，建议矿泉水，多清甜一些～

步骤2

把药材放入乌鸡盅里，清水要一次性放够，不要中途添加～

步骤3

隔水，用蒸的办法乌鸡汤会更甘甜。记得加盖子，防止倒汗水滴入。中火约40分钟即可。起锅加盐调味～