蒸滑排骨的正宗做法（蒸滑排骨的正宗做法四川）

用料

香菜50克，红尖椒50克，香菜50克，洋葱50克，小葱50克，蒜50克，盐3克，豆瓣酱30克，鸡粉3克，味精3克，胡椒粉3克，香油3克，生抽10克，生粉20克

第一步：准备一块排骨剁成小块放在碗中，加上2勺淀粉用手抓洗一下，然后再用清洗淘洗干净，把排骨洗到发白，水清澈就可以了，然后沥干水分备用。

第二步：准备一个玉米，先切成小段，然后再对半切开，在排骨里面加上一点蒜末、食盐、胡椒粉、花生油、一大勺玉米淀粉用手抓拌均匀，然后腌制30分钟。

第三步：排骨腌制好后，把玉米放进去再一次搅拌均匀，然后把排骨和玉米依次摆放在盘中，热水上锅蒸20分钟，时间到出锅撒上一点葱花即可。