炖肉在铁锅里放一晚上好吗（夏天炖肉放置锅里焖一夜会不会坏）

不好

炖肉尽量用砂锅或是高压锅。众所周知铁器弊端是容易生锈，如果把炖好的肉在铁锅里放一晚上的话，第二天早上你会发现上面漂着一层发亮发黑的东西，锅里的肉也发黑了，锅边还有很明显的锈迹，口味变得怪怪的，说不出的味道，汤色发黑更是难以下咽。

总之炖肉在铁锅里放一晚上的话肯定的扔掉了，我想肉也怕是变质了。

炖肉在铁锅里放一晚上不好。因为炖肉时放了酱油、盐等调味品，盐里面的氯化钠会对铁锅产生腐蚀作用，放置一晚洗锅时会发现有生锈的迹象。

所以，最好不要用铁锅炖肉，如果必须用铁锅炖肉，炖好后应该尽快盛放在其他容器中，而不应在铁锅内放置