皖北臭豆子的做法（江苏臭豆子制作方法）

做法如下：

准备一个碗倒入热水，倒入豆子泡15分钟左右，水温在40-50度左右。

准备好生姜、蒜头、茴香、盐、胡椒粉、辣椒。

锅里把水烧开，放入泡好的豆子，煮5-10分钟，放入提前准备好的材料煮5分钟。

起锅。

需要注意的是，臭豆子的制作过程中需要注意细节，如豆子的浸泡时间、水温、煮制的时间等都会影响到最终的口感和品质。此外，在制作过程中可以根据个人口味来调整调料的用量。