1、原料不同
冰激凌蛋糕：奶油、炼乳、幼砂糖、朗姆酒、甜酒、芒果。冰淇淋蛋糕的原料主要包括软冰淇淋粉或者硬冰淇淋，通过冰淇淋机制作冰淇淋，然后进行冷藏造型和添加装饰物。
奶油蛋糕：鸡蛋、精粉、奶油（从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品）、白糖、香精水等。
2、特点不同
冰激凌蛋糕：传承了美式冰淇淋崇尚天然、注重新鲜、健康的制作传统，以及其丰富的产品品种。
奶油蛋糕：松软香甜，富有营养，易于消化。
3、分类不同
冰激凌蛋糕：分为咖啡冰淇淋蛋糕、芒果冰淇淋蛋糕、巧克力冰淇淋蛋糕。
奶油蛋糕：奶油蛋糕分两种：重奶油蛋糕；轻奶油蛋糕。
冰淇淋蛋糕中常用的奶油有牛奶奶油和动物奶油两种，它们的区别主要在于来源和性质。
牛奶奶油是由牛奶中分离出的脂肪、蛋白质和糖等成分组成的混合物，通常用于蛋糕和甜点的制作。它的口感柔滑、香甜，但相对来说比较稀薄，容易融化。
动物奶油则是从动物的乳制品中提取出来的奶油，主要由脂肪、蛋白质和乳糖等成分组成。与牛奶奶油相比，动物奶油的脂肪含量更高，口感更加丰富、浓郁，不易融化，因此在制作冰淇淋蛋糕时更加常用。
除了口感和成分的不同外，牛奶奶油和动物奶油在营养价值和价格方面也有所差异。牛奶奶油相对来说更加健康，因为它的脂肪含量较低，但价格相对较低。而动物奶油则含有更多的脂肪和胆固醇，但价格相对较高。
因此，在制作冰淇淋蛋糕时，可以根据个人口味和预算的不同选择使用牛奶奶油或动物奶油。
