冰淇淋奶油和动物奶油有啥区别（动物奶油和冰淇淋哪个好）

冰淇淋奶油也是也就是植物奶油，植物奶油主要是提取植物的脂肪和蛋白质多为豆类，动物奶油主要是从牛奶当中提取。植物奶油更加浓稠，容易塑形，色泽偏黄。多用作小作坊制作的一些蛋糕上都会有它。动物奶比较稀，不太容易塑形。营养价值更高。动物奶油呈乳白色。更容易上色。

冰淇淋奶油是人造奶油，也是植物奶油。

动物奶油（淡奶油）:

是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，呈液状，无任何色素和化学稳定剂，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，对于人体比较天然健康。因此，存放要注意，室温下存放稍长就变软变形，动物奶油蛋糕通常得放冰箱保存。

植物奶油（人造奶油）:

其成分中没有一点奶制品成分，以植物脂肪和植物蛋白为主要成分，添加乳化剂、稳定剂、蛋白质、糖、食盐、色素、香精等辅料，经特殊工艺加工而成的。因此，植奶含大量反式脂肪酸，另外氢化油对身体危害较大，可以被人体吸收，但无法被代谢出去。美国目前已经禁止在食品中添加氢化植物油。