蕉岭盐焗鸡的正宗做法（莆田盐焗鸡的正宗做法）

1.洗干净鸡，去除内脏。用生抽均匀擦抹鸡身以及内腔。

2.将姜、葱、少许酒、八角和香叶混合1/3鸡粉，放入鸡内腔中，腌制1小时。

3.取2/3盐鸡粉，均匀涂抹在鸡外皮上。这样焗出来的鸡，皮才爽脆。

4.在电饭煲中放入姜葱垫底，加一点生油，再放入鸡，盖上电饭煲焗煮半个小时即可。

5.用麻油和盐鸡粉调一份酱料，作为拌碟

1、切姜片备用2、将处理好的鸡放到大碗中，倒入盐焗粉、盐，抹匀，腌制1小时3、电饭煲中倒油，刷好，倒入姜片，放入腌制好的三黄鸡4、砂锅粥模式焗2个小时，开锅即可食用