碳酸钠食用纯碱能直接吃吗（食用碱碳酸钠的用途与使用方法）

碳酸钠又叫纯碱,是一种可以结合水的物质。

其为强电解质,具有一定的热稳定性和盐的通性,易溶于水,又可被称为苏打或碱灰。工业用的碳酸钠,由于刺激性较强,不可直接食用。但转化为无水碳酸钠后,或为食品用碳酸钠,即食用纯碱,可以适量食用。