1、糯米洗净，加入清水，放入冰箱冷藏浸泡一晚。
2、泡好的糯米倒在蒸布上，大火烧开转小火蒸1小时。
3、糯米取出，擀面杖蘸少许水捣一捣糯米，不用捣烂，成团即可。
4、糯米用保鲜膜包起来，固定一下形状，冷冻1个半小时。
5、锅中烧油，这个时候取出糯米，刀抹油，把糯米切成条，宽窄形状不拘。
6、油温8成热，逐个放入糯米条，炸至金黄色捞出。
7、红糖块放入锅中，加入适量清水，熬成糖浆，浇在炸好的糯米条上即可
原料：麦芽糖、清水、糯米粉、芝麻、白糖。
做法步骤：
第1步、清水中加入麦芽糖，加热使麦芽糖融化。
第2步、加热使麦芽糖融化并煮沸。
第3步、加入约200克糯米粉。
第4步、搅拌成团(水加的少了，面团偏干)。
第5步、加入剩余的糯米粉，约80克。
第6步、揉成光滑的面团，面团要稍微硬一点。我用来煮麦芽糖的水少了，和生糯米粉时又补加了一点凉水。总水量我不确定，应该超过200克了。
第7步、揉好的面团擀开。
第8步、切条。
第9步、再搓成圆柱长条。
第10步、喷点水，让糯米条表面潮湿。
第11步、把潮湿的糯米条放入芝麻里，使其表面沾满芝麻。
第12步、手心里拍点儿面粉，把沾了芝麻的糯米条再搓一搓，这样手上不会沾芝麻，而芝麻可以很牢固地镶嵌在糯米条上。
第13步、把糯米条切小段。
第14步、凉油下糯米条，小火慢炸。
第15步、直到糯米条浮起。
第16步、再炸一会儿，让糯米条颜色变得更深一点儿，炸酥脆后捞出。这是我第一锅炸好的糯米条，颜色为金黄色，捞出后晾一会儿品尝时，糯米条有点硬，不够酥脆。
第17步、这是第二锅炸好的糯米条，我多炸了一会儿，颜色为黄棕色，口感酥脆。
第18步、另起锅，加糖，我加了4满勺，没称重，再加点水，水量不足半小碗。
第19步、小火熬糖浆，直到糖浆冒大泡，并粘稠，此时糖浆颜色未变，只是比较粘稠。
第20步、倒入炸好的糯米条。
第21步、翻拌均匀，让糯米条沾上糖浆，翻砂即可。
第22步、甜香酥脆。
