糯米饭的脆皮怎么炸（煮熟的糯米饭怎么炒不粘）

糯米饭的脆皮可以通过以下步骤炸制：

所需材料：1.糯米饭 1 碗 2.脆皮糊：淀粉 2 汤匙，面粉 2 汤匙，鸡蛋 1 个，水 2 汤匙，盐 1/4 茶匙 3.食用油 适量

步骤：

1.将糯米饭煮熟，放凉备用。

2.制作脆皮糊：在一个碗中，将淀粉、面粉、鸡蛋、水和盐混合均匀，没有颗粒。

3.将煮熟的糯米饭捏成小球状，滚上脆皮糊。

4.在锅中倒入适量的食用油，油热后，将裹好脆皮糊的糯米饭球放入锅中，用中小火炸至表面金黄酥脆。

5.炸好的糯米饭脆皮球捞出，沥干油分，放入盘中。

6.可根据个人口味，撒上适量的辣椒粉、花椒粉等调料，或者搭配蘸酱食用。

这是炸糯米饭脆皮的方法，您可以根据自己的口味进行调整。希望您喜欢这道菜。

糯米饭的脆皮可以在表面刷点蛋液，小火慢慢煎，煎至表面发黄也就脆了