木薯粉做珍珠里面有疙瘩怎么办（木薯粉做的珍珠太多了怎么保存）

可以用开水泡一段时间，再用细筛子过滤掉疙瘩。
1.用开水泡一段时间，再用细筛子过滤掉疙瘩是解决珍珠里面有疙瘩的方法。
2.木薯粉和水混合后，会产生糊化现象，形成白色淀粉糊，淀粉颗粒会吸水发胀，转化为透明状块状，形成珍珠。
但是如果水的温度不够高或者时间不够长，淀粉颗粒不能充分糊化，就会形成疙瘩。
3.除了用开水泡一段时间，再用细筛子过滤掉疙瘩的方法，还可以在制作珍珠时，用小火煮，让木薯粉充分糊化，这样珍珠就不会有疙瘩了。

木薯粉加热水之后结块多半是因为一下子加水过多的缘故，建议在加水之后一点一点的加，并且边加边进行搅拌，直到凝固成团为止。

使用热水和面能够让木薯粉被烫熟，从而和出来的面粉也会比较软，吃起来嚼劲十足。