煮熟虾用冷水洗下（水煮虾煮熟后还用凉水过一下吗）

不需要，只需要用清水洗即可

食材 : 新鲜虾，葱姜，料酒，盐

将新鲜虾去须去虾线洗净沥水待用，锅内加水放入盐，葱姜，料酒。待水烧至冒小泡时将洗干净的虾放入水中，大火烧开就将火关掉，在盖上盖子焖3-5分钟左右即可。

不需要用冷水洗煮熟的虾。

冷水洗虾会导致虾的口感变差，还会破坏虾的鲜味和营养成分。

最佳的方法是等虾自然冷却后，再用冷水将虾冲洗干净。

这样能够保持虾的鲜味和口感。