怎么做草鱼焖油豆腐（草鱼焖油豆腐的配方）

主料：草鱼肉500克，油炸豆腐500克

辅料：油适量，盐适量，松茸菇10克，胡椒粉适量，葱花少许

做法步骤：

1. 把鱼肉切块，洒适量盐腌制。

2. 豆腐切小块，洒适量盐腌制。

3. 锅烧热加少许油，放入豆腐煎至二面金黄，待用。

4. 松茸菇用开水浸泡。

5. 锅烧热加入油，把鱼块放入煎至二面金黄，加入松茸菇、豆腐、水慢炖。

6. 调味收汁，洒入胡椒粉、葱花，淋入香油出锅装盘。

草鱼焖油豆腐的做法：

食材用料

草鱼 750克，油豆腐 250克，干红椒 1只，

生姜若干，米酒 适量，白糖 适量，生抽适量

方法和步骤如下：

1、油豆腐切小块，生姜切片，辣椒干切小段备用。

2、鱼洗干净切段，放入2勺盐，2盖子白酒，生姜片3片，少许花生油，搅拌均匀。腌20分钟。

3、热锅放油，为了防止粘锅，放少许盐。把腌好的鱼沥干水后，放进锅里煎，盖上盖子煎3分钟。

4、3分钟翻另外一面，盖上盖煎一下，大概2分钟。

5、煎好的鱼，加2勺生抽、1小勺白糖、切好的辣椒。倒入切好的油豆腐，放小碗清水。盖盖子烧3分钟后，大火收汁即可。