食材清单
豆腐 250g 、 黄骨鱼 500g 、 姜片 5g 、 生抽 1勺 、 料酒 1勺 、 红椒 1个 、 葱段 适量 、 食盐 适量
烹饪步骤
1/8
食材准备
2/8
250克豆腐切小块备用。
3/8
起锅下油烧热，在锅里下一小撮盐防止粘锅，下姜片煎出香味，下洗净的黄骨鱼。
4/8
黄骨鱼煎至两面变色，均匀受热，调入料酒1勺。
5/8
接着调入生抽1勺，加入适量沸水焖煮15分钟。
6/8
时间到，开盖下豆腐继续焖煮25分钟。
7/8
煮好后调入适量食盐，最后下入葱段和红椒再煮2分钟点缀即可盛出装盘开吃了。
最后一步
香味扑鼻的黄骨鱼焖豆腐，每一口都鲜香，先尝尝豆腐。
鲜嫩爽口的溪鱼焖豆腐，殊调配法烹制而成，豆腐嫩滑，鱼肉鲜嫩，鲜香入鼻，营养丰富。这道菜已被评为中国名菜！
用料
溪鱼
鲜白豆腐
姜汁
花生油
地瓜粉
调料品适量
步骤：
1、将活溪鱼剖肚去肠杂洗净沥干水
2、内壁涂些粉盐置油锅煎至淡黄色起锅
3、将鲜 白豆腐斜切成长方块下锅焖
4、加入调味汤料再焖约5分钟，芡些 地瓜粉浆拨动豆腐，鱼在豆腐上装盘，撒些葱花端上桌
小贴士：
1、请尽量选用较为鲜嫩的白豆腐和鲜活的溪鱼，品尝的时候倍感溪鱼的香嫩清甜、豆腐的鲜滑爽口
2、油锅煎溪鱼时，不能煎太过哦，不然会影响口感的哦。
3、辣椒可要可不要，各有风味，都很好吃.
