1、材料：绿豆淀粉50克、凉水500克、香菜适量、蒜末1大匙、葱花1/2大匙、盐1/4小匙、生抽2大匙、康乐醋1大匙、糖1小匙、熟芝麻1小匙、芝麻油2大匙、辣椒油适量。
2、绿豆淀粉加入约100克水调匀至无粉颗粒状。
3、锅里倒入剩余的400克清水烧开，转小火。
4、缓缓倒入淀粉液，一边倒一边用勺子快速搅动。
5、边煮边搅拌至锅里冒大泡关火。
6、立刻倒入抹过油的耐热容器里使其冷却成型，如想缩短时间可放入冰箱冷藏室。
7、成型后倒出，切成合适的形状。
8、将蒜末、葱花、芝麻油放入碗里，微波炉中低火加热20秒出香味后取出。
9、加入盐、生抽、醋、糖、熟芝麻、辣椒油调匀。
10、将调好的料汁林在凉粉上，撒上香菜末拌匀即可。
凉拌凉粉
原材料：
凉皮1块，黄豆芽菜200克是，山茼蒿菜2株，山芹菜2株，碎牛羊肉2一茶匙，海菜1张，葱1支，小辣椒1/2根，蒜末2/3一茶匙，白芝麻2/3一茶匙，色拉油1一茶匙，生抽适当，色拉油1一茶匙，生抽2/3一茶匙，醋2/3一茶匙，糖1小勺，盐1小勺
作法：
1.凉皮以沸水沖净，切1牙周4厘米块;黄豆芽菜切除首尾清洗;山茼蒿菜、山芹菜清洗，切段儿;葱清洗切条;朝天椒清洗，去籽切粒预留。
2.黄豆芽菜、山茼蒿菜、山芹菜均以开水烫熟后控干水份;海菜以电烤箱略烤之后撕破;碎牛羊肉以调味品A炒过预留。
3.全部原材料及调味品B放进大盆里混和翻拌就可以服用。
哈蜜瓜味凉皮
原材料：
白凉粉一小半包25克，哈蜜瓜果浆5克，水一斤半，老冰糖3两
作法：
1、倒好小半包装修白凉粉，放水一斤半、哈蜜瓜果浆5克，随后一起拌和好;
2、拌和好后倒进放锅里，一边煮一边拌和，直至水滚了，再滚三分钟。
3、随后倒入盘内，直到它彻底冷了，就可以切格子了。
4，最终煮老冰糖3两，放一碗水煮，煮到化了就可以了，再和凉皮一起放进电冰箱。(讨厌甜的还可以没放)、
