山西的剔尖怎么做（榆次剔尖的正确做法）

山西的剔尖是传统美食，制作原料为面粉和猪肉，具有香气扑鼻、口感绵软、入口即化的独特口感。剔尖制作需要将面粉和猪肉混合后搓揉，待面团发酵后再制成面皮，最后将肉馅包入面皮内蒸熟即可。要想制作好山西的剔尖，关键在于选用好的面粉和猪肉，以及掌握好制作的技巧和时间，让面皮筋道有嚼劲，肉汁鲜美味道绝佳。