老回坊酸梅汤做法（西安古法酸梅汤正宗做法）

主料2人份

乌梅50克

红枣10个

五味子10克

干山楂50克

辅料

蟹黄50克 冰糖适量 水1500毫升

步骤1

乌梅干、山楂干、大枣、薄荷洗净，如果是大块儿的冰糖要敲碎

步骤2

酸梅汤的做法大全

乌梅、山楂、大枣和五味子一起入锅(不要用铁锅)，加入清水，大火煮开后转中火，保持沸腾煮约30分钟

步骤3

加入冰糖，再煮10分钟左右，期间尝尝味道，调节冰糖的用量

步骤4

最后加入鲜薄荷，立即关火。(如果用干薄荷，再煮5分钟)

步骤5

冷却至室温后，过滤出固体

步骤6

酸梅汤的家常做法

再次细细过滤，即可饮用。冷藏后或加冰饮用更佳

酸梅汤材料清洗干净，单晶冰糖适量 果干和冰糖放入锅子里，一次性加入适量清水，大火烧开，小火慢煮，煮至20分钟至半个小时，时间越久味道越浓，过滤酸梅汤，炎炎夏日来一杯绝对消暑止渴