黄瓜和豆角的腌制方法（腌制十斤黄瓜的配料表）

黄瓜和豆角腌制方法如下

配料：黄瓜 4根、豆角200克、姜 适量、蒜 适量、精盐 适量、酱油 适量、醋 适量、糖 适量、花椒 适量、八角 适量、香叶 适量、辣椒 适量

烹饪步骤：

1.黄瓜洗净切段，豆角洗净切段。

2.切好的黄瓜加盐揉搓腌制2小时。

3.锅内倒入酱油醋糖煮沸备用。

4.锅内热油倒入香料翻炒。

5.黄瓜和豆角放入水中清洗挤干水分。

6.黄瓜和豆角放入密封罐中放入辣椒蒜倒入酱汁腌制一晚，即可。

原料：长豆角、盐、蒜、姜、冰糖、红辣椒，花椒，洗米的水。做法：盐放在洗米的水里烧开放凉，盐的多少按自已口味加重即可。把长豆角、黄瓜洗净，把水控干，摆放在坛里

姜切成片适量，冰糖适量，5斤水用一两花椒，将冰糖、姜、红辣椒、花椒放在锅里煮烧开小火五分钟，出锅放凉。再把大蒜切成片放里。然后盖好。20分钟后将调好的材料水倒入坛摆好的长豆角黄瓜的坛里（水一定要凉）里。